Công Nghệ Chiết Vô Trùng Aseptic Và Chiết Nóng: Đâu Là Sự Khác Biệt Và Tại Sao Trà TVT Lại Lựa Chọn Aseptic?

Trong ngành sản xuất đồ uống, đặc biệt là các sản phẩm trà trái cây như TVT, công nghệ chiết rót đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng, hương vị và sự an toàn cho người tiêu dùng. Hai phương pháp phổ biến được áp dụng trong quy trình này là chiết vô trùng Aseptic và chiết nóng. Mỗi phương pháp có những ưu và nhược điểm riêng, nhưng tại sao trà TVT lại lựa chọn chiết vô trùng Aseptic? Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai công nghệ này và lý do TVT tin dùng Aseptic.

1. Công Nghệ Chiết Vô Trùng Aseptic

Chiết vô trùng Aseptic là một phương pháp tiên tiến trong việc đảm bảo rằng cả sản phẩm và bao bì đều được tiệt trùng trước khi đóng gói. Điều này giúp giữ cho sản phẩm hoàn toàn vô trùng và tránh bị nhiễm khuẩn trong suốt quá trình sản xuất.

Quy trình chiết vô trùng Aseptic bao gồm:

• Tiệt trùng sản phẩm: Sản phẩm được tiệt trùng bằng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn (HTST), giữ lại hầu hết các dưỡng chất, vitamin và hương vị tự nhiên.
• Tiệt trùng bao bì: Bao bì được tiệt trùng khi sản phẩm được đưa vào.
• Đóng gói trong môi trường vô trùng: Cả sản phẩm và bao bì đều được tiệt trùng, sau đó đóng gói trong môi trường kín, vô trùng hoàn toàn.

Ưu điểm:

• Giữ trọn hương vị và dinh dưỡng: Nhờ quá trình tiệt trùng nhanh, sản phẩm giữ lại được hương vị tự nhiên của trái cây và các dưỡng chất không bị phân hủy.
• Duy trì tối đa dưỡng chất: Với các dưỡng chất, vitamin và khoáng chất đặc biệt là vitamin C nhạy cảm với nhiệt độ

2. Công Nghệ Chiết Nóng

Chiết nóng là phương pháp truyền thống được sử dụng rộng rãi trong việc chiết rót các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Phương pháp này đòi hỏi sản phẩm được làm nóng đến một nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn, sau đó được đóng gói ngay khi còn nóng.

Quy trình chiết nóng:

• Gia nhiệt sản phẩm: Sản phẩm được đun nóng từ 80°C đến 95°C, để diệt khuẩn.
• Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói khi còn nóng, sau đó phải được làm nguội dần để tránh làm hỏng bao bì và giữ chất lượng sản phẩm.

Ưu điểm:

• Phổ biến và dễ áp dụng: Quy trình chiết nóng dễ thực hiện và không yêu cầu thiết bị quá phức tạp.
• Chi phí thấp: Phương pháp này thường ít tốn kém hơn so với công nghệ Aseptic.

Nhược điểm:

• Hương vị và dinh dưỡng bị ảnh hưởng: Việc đun nóng sản phẩm trong thời gian dài có thể làm thay đổi hương vị tự nhiên và làm mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng.
• Sản phẩm cần được bảo quản đặc biệt: Sản phẩm sau khi chiết nóng thường cần được bảo quản trong môi trường mát để tránh giảm chất lượng.

3. Sự Khác Biệt Giữa Chiết Vô Trùng Aseptic và Chiết Nóng

4. Tại Sao Trà TVT Lựa Chọn Chiết Vô Trùng Aseptic?

Trà TVT cam kết mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tươi ngon, tự nhiên và an toàn nhất. Sau khi xem xét các phương pháp chiết rót, TVT đã lựa chọn công nghệ chiết vô trùng Aseptic bởi những lý do sau:

• Giữ trọn hương vị tự nhiên của trà và trái cây: Nhờ vào quá trình tiệt trùng nhanh, TVT đảm bảo rằng sản phẩm của mình giữ nguyên được hương vị tươi ngon của các loại trái cây tự nhiên mà không bị biến đổi bởi nhiệt độ cao.
• Bảo vệ dinh dưỡng: Các loại vitamin và dưỡng chất trong trà và trái cây không bị phá hủy bởi nhiệt độ, mang đến cho người dùng thức uống không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Với TVT, việc lựa chọn công nghệ chiết vô trùng Aseptic không chỉ là quyết định về mặt kỹ thuật mà còn thể hiện trách nhiệm với sức khỏe và trải nghiệm của khách hàng. Chúng tôi luôn hướng đến việc mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng nhất từ thiên nhiên, đúng như cam kết của thương hiệu.